日前，中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会发布的《2023年冷冻冷藏食品行业经济运行报告》显示，2023年，冷冻冷藏食品行业运行稳定，冷冻冷藏肉、面米、调理食品、冷饮等产品丰富多样，极大地丰富百姓的餐桌，有力地保障了民生，满足了人民日益增长的消费需求。伴随电商（生鲜电商）的活跃，冷链物流逐步健全，京东、天猫、淘宝、小红书、抖音、美团等互联网平台，以及自媒体带货等新零售形式，为冷冻冷藏食品工业企业拓宽了网络销售新市场。

据调研机构的相关资料显示，中国冻品市场规模已经超过万亿元，并且每年以两位数的速度增长。艾媒咨询数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。2023年中国消费者购买速冻食品的最主要购买渠道是线上商超，占比为53.2%。京东超市发布的《2023年面点冻品趋势洞察白皮书》中也指出，面点冻品线上消费用户超6成，其中，约82%的消费者在线上消费面点冻品的金额高于线下。

面对市场的不断变化，冷冻冷藏食品行业在“物流+电商”的模式下正拓宽销售市场。记者在多个电商平台搜索速冻食品后看到，有不少消费者在购买相关产品后写下“送货速度快”“种类多”“收到货后冰袋还没有融化”等评论。中物汇成物流研究院高级研究员袁帅接受记者采访时表示，消费者青睐于线上购买速冻食品，主要得益于物流和电商的飞速发展。线上购买不仅打破了地域限制，让消费者能够轻松获取到更多种类的速冻食品，还满足了现代人对方便快捷生活方式的需求。此外，线上平台通常提供丰富的产品信息和用户评价，有助于消费者做出更加明智的购买决策。

此前，国家发展改革委印发《关于做好2024年国家骨干冷链物流基地建设工作的通知》，20个城市获批建设国家骨干冷链物流基地。据悉，自2020年以来，国家发展改革委已分4批将86个国家骨干冷链物流基地纳入重点建设名单，覆盖31个省区市及新疆生产建设兵团。

冷链物流和电商的发展对冷冻冷藏食品行业具有重要意义。全联并购公会信用管理委员会专家安光勇接受记者采访时表示，国家加强冷链物流基地建设，推动了冷链物流的标准化和规范化，这有助于整个冷冻冷藏食品行业的健康发展。“物流系统的完善也需要时间和资金的投入，短期内可能存在服务不到位的情况。”

（来源：消费日报网）