随着疫情防控政策不断优化调整，各地的线下消费逐步恢复，加之春节来临，各地餐饮市场热闹非凡，不少餐饮品牌迎来“开门红”，排队爆单现象在全国多地均有上演。国家税务总局数据显示，今年春节假期，全国服务消费相关行业销售收入同比增长13.5%，比2019年春节假期年均增长8.1%。同时，美团数据显示，春节假期前6天，全国多人堂食套餐订单量同比去年增长53%。

此外，据中国烹饪协会开展的“兔年春节期间重点餐饮企业经营情况调研”数据，除夕至正月初六（1月21日-27日），受访餐饮企业营业收入与去年春节相比上涨24.7%，与2019年春节相比上涨1.9%，客流量与去年春节相比上涨26%，与2019年春节基本持平。由此可见，餐饮行业回暖明显，春节黄金周的亮眼表现拉开了2023年餐饮行业稳定复苏的大幕。

（文章来源：红餐品牌研究院）