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kunpeng news
发布时间:2023-02-20 浏览量:103
2月13日,2023年中央一号文件发布,部署全年“三农”重点工作。文件在第十九条“培育乡村新产业新业态”中提到:“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”预制菜首次被写入中央一号文件。
2022中国预制菜市场规模已达4196亿元,预计2025年将突破8300亿。因其便利性和较高性价比,2023年春节期间更是掀起了“预制菜家宴”的潮流。
全国各地也陆续布局预制菜。广东、广西、河南、山东明确将预制菜写进2023年政府工作报告,沪苏浙皖三省一市市场监管局于今年2月初联合发布《关于印发〈长三角预制菜生产许可审查指引〉的通知》,率先制定了一体化的预制菜生产许可审查指引。
目前,预制菜仍面临着行业规范、食品安全、锁鲜、冷链技术等问题,要实现高质量发展仍需各方脚踏实地、继续努力。
(文章来源:21世纪经济报道)
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