近日，省农业科学院在金昌市聚焦产地高效预冷及规模化保鲜包装技术和围绕蓄冷相变材料及物流RFID精准控温技术应用研究与集成示范，在供港蔬菜冷链物流技术方面取得重要进展，解决了供港蔬菜在冷链物流中面临预冷低效、气体伤害等，导致的褐变、黄化、腐烂等问题，提升了供港蔬菜品质与效益。

在金昌市永昌县海量陇丰农牧科技有限公司冷链物流示范基地，省农业

科学院农产品贮藏加工研究所采用应用研究与集成示范相结合的方式，示范冷链物流供港蔬菜2万吨，致力于解决多项技术问题，包括冷链源头预冷低效和延误、蔬菜褐变、低氧高二氧化碳伤害、蓄冷保温物流控温性能差及成本高、物流运输温度不精准不稳定等。

金昌市光照资源丰富，夏季气候凉爽，昼夜温差大，特别适宜种植菜心、白菜薹、西蓝花等冷凉露地夏菜，因品质优异，畅销东南沿海地区，尤其成为粤港澳大湾区夏季“菜篮子”的签约供给区。但因金昌市地处河西走廊中段，距离粤港澳地区路途远，蔬菜运输时间长，保鲜难度大，冷链物流成为保障金昌蔬菜外销的决定性因素。

对此，该项目对供港蔬菜产地系统开展了真空预冷、流态冰预冷等节能高效预冷技术，并结合前期筛选的溶菌酶、水杨酸、二氧化氯等生物型、环保型防褐变剂以及自发气调和规模化包装技术示范，筛选应用直链烷烃等新型低温相变冷链材料，优化蓄冷保鲜包装工艺，确定了不同蔬菜的最佳预冷方式及参数。集成 RFID物流温度动态监测和精准控温技术，构建了集高效预冷、防褐变、规模化蓄冷保鲜包装与运输控温为一体的冷链物流精准控温体系，建立供港蔬菜冷链物流技术示范基地，制定主导蔬菜品种的冷链物流技术规程，优化规模化包装工艺，筛选出最佳蓄冷相变材料并进行了应用。

省农科院农产品贮藏加工研究所所长胡生海介绍，该项目紧密围绕金昌市粤港澳大湾区夏季“菜篮子”签约专供区的产地优势，针对采后贮运品质问题开展研究，技术针对性强。同时为延长产业链条，协助企业建成标准化加工车间2座，蔬菜速冻生产线、净菜加工生产线以及蔬菜冻干加工生产线各1条，有效提升了高原夏菜深加工能力，提高了蔬菜的附加值，实现一二三产业融合发展。

（来源：甘肃日报）