三年的疫情极大地改变了大众的消费习惯，预制菜因即买即食、方便快捷，收获了庞大的C端用户市场，销量暴涨。但在当下，僵持三年的疫情形势开始发生变化：从国家层面的层层防控，逐步过渡到家庭层面的常态化自我监督。有些猝不及防的全面放开，让不少人开始担忧预制菜在C端市场的发展。

疫情将预制菜的发展向前推动了至少5年，但消费者的认知、消费习惯、预制菜产业的发展却无法突飞猛进5年。疫情期间，很多消费者消费预制菜更像是“无奈之举”，是消费者在特殊时期对饮食方式的妥协，一旦有机会在餐厅吃饭，预制菜就可能失去市场、销量回落。

而造成这样问题的原因在于：虽然预制菜在疫情的3年间疯狂在C端消费者心中刷着存在感，销量、热度也确实迎来一个又一个的高点，但却并没能真正打消消费者的一些顾虑。例如，健康度、口味和食品安全是消费者认为预制菜最需要改进的部分。

总体而言，即便C端红利期或许即将过去，预制菜在未来的消费市场中肯定还会占有一席之地。只不过，这样的预制菜一定不会是“料理包”这么简单。

（来源：摘选自红餐产业研究院发布的《全面放开后C端预制菜是否将遭遇“大降温”？》）