多家餐饮企业负责人表示，今年年夜饭预订情况恢复到2019年同期的九成水平。三年来，多家餐饮企业已经形成了成熟的年夜饭即时配送服务，为营业额带来增量。餐饮行业回暖趋势明显。业内人士表示，品牌化、专业化、规模化、连锁化将是餐饮行业发展的主要趋势，连锁龙头将率先受益于行业回暖。

一些投资机构的调研显示，2022年四季度以来餐饮业态如期复苏，北京、武汉、成都、长沙等地热门餐饮店排队成常态，甚至阶段性地超过2019年同期水平。2023年1月初，我们召开的火锅行业电话会议也反馈，多地餐饮消费明显超预期。

二级市场上，餐饮板块上市公司迎来大涨。截至1月10日收盘，A股餐饮板块中，西安饮食、同庆楼、全聚德等3家公司近3个月股价平均涨幅达到165.49%。港股餐饮板块中，大家乐集团、呷哺呷哺、海底捞、九毛九、百胜中国、奈雪的茶、海伦司等7家上市公司，近3个月股价平均涨幅为47.87%。

（来源：证券日报）