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下肩胛衬底板肉

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下肩胛翼板肉

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下肩胛眼肉卷（上脑心）

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去骨肩胛小排（三角肥牛）

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上肩胛脊底肌（板腱）

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肩胛里肌（黄瓜条）

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肩胛嫩肉

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上肩胛肉

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后腿腱子心

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上（内侧）后腿肉（头刀)

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外侧后腿眼肉（鲤鱼管)

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带骨方切肩胛肉

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外侧后腿板肉

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外侧后腿肉（鹅颈、三叉）

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修清后腿股肉（修清牛冧）

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