巴西今年几种主要农作物的收成创下历史新高。这将直接影响该国的食品价格。桑坦德银行研究的要点之一是当前的牛周期，这将直接影响未来几个月的肉类价格。据预测，在国家广义消费者价格指数（IPCA）范围内，这些价格将下降4%，IPCA是巴西的官方通胀指标。

根据研究，巴西每月屠宰量的上升将大幅增加市场上的肉类供应，有助于降低其价格。这一因素可能导致在年底达到245雷亚尔/15公斤（23.62元/公斤）的名义价格，这是自2019年6月以来的最低值。

桑坦德巴西银行的经济学家Felipe Kotinda、Daniel Karp和Gabriel Couto表示：“我们的预测基于巴西当前正处于牛周期的供应增加阶段，牛源充足。我们认为供应过剩因素超过了其他经济因素，我们预测牛肉价格将出现4%的下跌。”

在巴西，“牛周期”平均为五到六年，在每个周期内，牛群的存栏规模随着时间的推移而增加和减少。它受到几个因素的影响：牛的价格、投入成本、妊娠期、将小牛饲养到出栏标准重量所需的时间、气候条件等。

桑坦德银行的分析显示，12月，奶牛的屠宰量将达到每月约70万头，这是自2020年6月以来的最高水平。

（文章来源：转自肉类工业网，原文作者桑坦德银行）